2018-12-11
ごろごろ柿の煮込み。お気に入りの大量消費レシピ
この時期の恒例、親戚から届くたくさんの柿。
おいしく食べきろうと去年からハマっているのが
『柿の煮込んだもの』です。
大量消費にぴったりなレシピの備忘録。
柿のかんたん煮
ジャムほど煮詰めず手軽に作れて
食感も残した仕上がりです。
材料もとてもシンプル。
1. 皮をむいてざくざくとサイコロ状に切る
2. 中火で煮込むこと10分
3. 黒砂糖・レモン汁を各大さじ1を入れる
好みでシナモン、カルダモン、黒胡椒も
4. 弱火で5分ほど煮たら完成
水分がじわりと出て、少しとろけた感じ。
ほのかに甘い香りが立ち上ります。
保存容器に小分けして冷蔵か冷凍保存します。
このタッパー、少し前に買ったイオンのなんですが
なかなか良いです＾＾
柿クリームチーズ！柿ヨーグルト！
以前は苦手だった柿。
30過ぎてからその栄養価を知り
意識的に食べるうちに好きになりました。
納豆もそうだったなー
煮込みだとたくさん食べられていいですね。
食感は黄桃缶、もしくはアプリコットパイの中身
やわらかな歯ざわりです。
これが無糖の乳製品と合わせるおいしい！
全粒粉ローフにクリームチーズ
そして柿の煮込んだのをのっけたものが
もっぱら最近の朝ごはんです。
ぼそっと素朴なパンと、チーズのまろやかさ
みずみずしくとろける柿。
この組み合わせが好きです。
ヨーグルトにたくさんかけておやつにも＾＾
大量消費というと厄介者風ですが
ほんと好きだ、柿。
そういえば干し柿の魅力に気づいたのもの
30過ぎてからだったな…..
さて、まだ１ダースほど残っているので
今冬第３弾を煮込みますか！
おわりー
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