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2017-03-25

pesa(ペサ)の濃厚クリームパンを、ついつい。

クリームパン。

子どもの頃からなんども口にしてきた定番です。

 

でもpesa bakery(ペサベーカリー)のはちょっとちがう。

生地はふわふわしていないし、クリームだってトロトロしていません。

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それもそのはず、ブリオッシュを使った生地は卵もバターがたっぷり。ポソポソと口の中でほどけて溶ける食感は、パンというより焼き菓子のよう。

焼きすぎちゃったの?と思うほどこんがりしているけど、その分、粉とバターの風味がしっかりと際立ちます。

それでいてやわらかく、たっぷりしたクリームの重さでトングでは持つのをためらうほどです。

 

そんなカスタードクリームは卵味しっかりでプリンみたい。しかもちょっと舌触りザラザラのほう。

 

ほろ苦さ寸前の香ばしい生地と甘さ控えめの濃厚なクリームの相性。

なんかおいしい¥140です。

 

定位置にあるのを見つけては、ついつい。おとなりの塩クロワッサンも。

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場所は大阪市西区南堀江1-1-5、向かいにはBIOTOPがあります。

 

こじんまりとしたお店ですが、どーんとパン窯が見えて品数は豊富。

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派手さはないけれどしみじみとした味が好き。

だからシンプルなパンを選びがちです。クッペとかバゲットとか。

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でも、クリームパンだけは手を伸ばしてしまうのでした。

それも昨今の小麦粉問題でしばらくはおあずけ・・・泣

 

カスタードならいけるかな。プリン食べよう。

おわりー

 

追記:
4月16日のアメトーク「ついつい甘いものを食べてしまう芸人」でノブ小池さんのお気に入りとして紹介されていました。

そして、パンがあれば。