たくさんのスパイスを使い切る方法

こだわるのはいいこと。

おいしいものは好き。

 

だけど、その量に頭を抱えています。

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ごちゃごちゃしていますね。

これはほんの一部で、

大袋に入った詰め替え用があります。

 

「料理好きアピール」をするつもりは毛頭ありません。

むしろ逆、久しぶりに開けて

そのカオスぶりに呆然としたのです。

大量のスパイスがある

夫はスパイスやハーブを「買う」のが好き。

料理好きはツールやお皿に凝りがちですが

その対象がスパイスなのです。

 

 

しかしわたしは知っている。

１年前に同じのを買って未開封で

届いた日、くんくんして「あーいい香り」と満足げで

棚にしまってから一度も触れていないことを。

 

なんか、脱力ですね。

増えるペースの方が断然早く

滅多なことでは腐らないのがスパイス類。

湿気を含み香りが飛んだものは処分しますが

口に入れるものを捨てるのは本当にいやなものです。

 

でも、他人の「好き」に文句を言うことが

無駄な労力だということは

ヲタの兄を持つ者としてよーく心得ている。

 

そこで決めました。

今年こそスパイスをたくさん使う！

 

….終わりなき戦いです。

スパイスを使い切る方法

手始めにおすすめなのがファラフェルです。

大袋のコリアンダーシードを救済できます。

タヒニソースではなく

ハリサとヨーグルトソースで乾燥ハーブも消費。

 

とかしれっと言うけど

レシピ本を読み漁り、揚げれば爆発して粉砕し

作りすぎて３食続くしで散々なわけですが….

 

他にも普段の炒め物からどんどん使うことにしました。

いまひとつパッとしないわたしの料理も

スパイス使いで香り高くなるか？！

体を温めたり、保存が効くようになったりと

いいことづくめみたいですしね。

 

そんなわけで、キッチンの収納を見直す前に

まずはスパイスの循環を良くすることから！

 

おわりー