大阪・新町の『フィルクトゥミエール』に自然の力が集まっていました
FYLGDU MÉRへ行ってきました。
フィルクトゥミエールと読みます。
心斎橋駅から徒歩10分ほどの新町に、9月にオープン。
野菜が食べたい時のアドレスにぴったりなので備忘録です。
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フィルクトゥミエールとは
FYLGDU MÉR（フィルクトゥ ミエール）は
アイスランドの言葉で「わたしについてきて」という意味。
さまざまな自然の力を集め
地球が望む未来へと人々を導く取り組みです。
（公式サイトより）
福岡が拠点のお店です。
原種や在来種の野菜で作られるジュースや
スパイスとハーブを使用した中近東のフード
こだわった旬の野菜が楽しめます。
コンセプトは食材の本来の姿を知り、自分本来の姿を取り戻すこと
上階ではエナジーテラピーという施術も受けられるそうですよ。
今回は岡山に住む友人に教えてもらい
ランチにやって来ました。
冷たくもあたたかい
シュッとした外観で、なんのお店だろうと思うのです。
服屋さんかデザイン事務所かなと。
中もシュッとしとる。
ちょっと暗いけど光がやさしく入ります。
この相席の大きなテーブルと、小さなテーブル２つ。
冷たい感じだけど、木の温かみもあります。
オープンの11：30に予約していたので
ガランとした空間を楽しめました。
その後は常に満席でしたねえ。
提供されるのはメゼ。
トルコや地中海料理の前菜やサラダのことです（夫ペディアより）。
リキュールや種々のワインといったアルコール類と相性が良く
メゼだけでも立派な食事になります。
そしてこの奥のカウンターでプレスジュースも選べます。
オープンキッチンになっていて
使われている道具のひとつひとつが素敵！
ジュースはガラスボトルに入れられて
野菜の産地の案内が付いてくるのです。
これまたおしゃれなサイトで確認できます。
寒がりなんでホットのお茶をいただきましたが
夏場はぜひこのジュースをいただきたい！
注文したんはメゼ盛り合わせプレートです。
たっぷりのサラダにフムスやファラフェル、ラペなどが
少しずつ盛り付けられています。
ピタに挟んでいただいてもいいですねえ。
大好きなハリサも好きなだけつけて。
小さなカレーと、デザートには水切りヨーグルト。
野菜と豆が中心で、色々な味が一度に楽しめ
量もしっかりなので満足感があります。
前菜盛りだからどれも冷たいんですけど
スパイス使いのおかげか体はじんわりと温かくなります。
インテリアもそうだけど、冷たくもあたたかい。
他にも単品サラダやケバブ、サンドがありましたが
このプレートを注文されている方が多い印象でした。
ここに来たら野菜いっぱい食べようってなるの
わかる気がします。というか目的はそれ。
自然の力が凝縮されたような食事
１日の食の１食をこんなふうにできたら
そんな習慣がゆっくりと生活に溶け込んでいったら
この怠けた体も少しは変わるかな。
それにしてもおしゃれな人ばかりやねえと
小さくなる３人なのでした。
フィルクトゥ ミエール オルカ
大阪府大阪市西区新町 1-13-17
T&F. 06-4394-8725
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