2018-02-23
シンプルにいただく毎日のアカモク
はじめて耳にしたときは
なんのことだかさっぱりでした。
今ではすっかりハマっているもの
それがアカモク、です。
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アカモクとは
秋田や石川、新潟で収穫される海藻です。
水溶性食物繊維のフコイダンを豊富に含み
ヌルヌルとした食感と粘りがその特徴。
ミネラル、ポリフェノール
骨粗しょう症に良いとされるビタミンＫ
うれしい栄養素たっぷりの健康食材です。
5〜7月ごろに収穫され
茹でて冷凍されたものが購入できます。
産地の秋田ではぎばさとも呼ばれています。
シンプルにおいしく
猫のごはんを買うときに
目に留まったランキングでこちらを発見。
食欲のなかった時期だったのですが
ネバトロしゃきしゃき新食感！というのに
ついついつられて買っちゃいまして……
以来、リピートしています。
いろんな水産会社さんがありますが
今頼んでいるのは松島湾産の湯通し天然アカモクです。
そもそも売り切れていることが多いですし
こだわりはないので在庫があったものを。
食べ方はごくシンプルです。
冷蔵庫で解凍して、パックを開封。
こんな感じできれいな深緑色です。
食感の特徴を活かして
納豆やオクラと合わせてさらにねばらせたり
お味噌汁やスープに入れたり。
産地ではお醤油やポン酢でさらっといただくんだとか。
家ではしょうが醤油で
ごはんといただくことが多いです。
地味ごはん、いきます！
粘度がすごくてお箸でつまむと
ひとかたまりで全部持ち上がりそう。
ものすごい粘り気です。
噛めば海藻の歯ごたえも少しあって。
この独特の食感がクセになるんですよねえ。
また、お豆腐にかければとても手軽な
ダイエットおつまみになります。
この粘りゆえに腹持ちもいいそうで
とっても気に入っています。
というわけで
冷凍庫がアカモクだらけの日々が
しばらく続きそうな予感です。
おわりー
✔︎ 暮らしの参考に
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