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2018-02-23

シンプルにいただく毎日のアカモク

はじめて耳にしたときは

なんのことだかさっぱりでした。

 

今ではすっかりハマっているもの

それがアカモク、です。

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アカモクとは

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秋田や石川、新潟で収穫される海藻です。

水溶性食物繊維のフコイダンを豊富に含み

ヌルヌルとした食感と粘りがその特徴。

 

ミネラル、ポリフェノール

骨粗しょう症に良いとされるビタミンK

うれしい栄養素たっぷりの健康食材です。

 

5〜7月ごろに収穫され

茹でて冷凍されたものが購入できます。

産地の秋田ではぎばさとも呼ばれています。

シンプルにおいしく

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猫のごはんを買うときに

目に留まったランキングでこちらを発見。

食欲のなかった時期だったのですが

ネバトロしゃきしゃき新食感!というのに

ついついつられて買っちゃいまして……

以来、リピートしています。

 

いろんな水産会社さんがありますが

今頼んでいるのは松島湾産の湯通し天然アカモクです。

そもそも売り切れていることが多いですし

こだわりはないので在庫があったものを。

 

食べ方はごくシンプルです。

冷蔵庫で解凍して、パックを開封。

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こんな感じできれいな深緑色です。

 

食感の特徴を活かして

納豆やオクラと合わせてさらにねばらせたり

お味噌汁やスープに入れたり。

産地ではお醤油やポン酢でさらっといただくんだとか。

 

家ではしょうが醤油で

ごはんといただくことが多いです。

地味ごはん、いきます!

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粘度がすごくてお箸でつまむと

ひとかたまりで全部持ち上がりそう。

ものすごい粘り気です。

噛めば海藻の歯ごたえも少しあって。

この独特の食感がクセになるんですよねえ。

 

また、お豆腐にかければとても手軽な

ダイエットおつまみになります。

この粘りゆえに腹持ちもいいそうで

とっても気に入っています。

 

というわけで

冷凍庫がアカモクだらけの日々が

しばらく続きそうな予感です。

 

おわりー

 

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