PARFUM（パルファン）にて

代休を取って駆け足帰省

PARFUM（パルファン）でランチをいただいてきました。

 

静かな住宅地にある小さなフレンチのお店です。

あまり動けない父も昼間なら、

そしてこちらなら行こうとするし、よく食べる。

 

暮らしがシンプルになるほど食って大事ですねえ。

そのために帰ろうとすら思います。

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至福のMenu A

こざっぱりとして清潔感のある空間です。

いただいたのは

前菜が３皿・メイン・デザートというMenu A。

 

オードブルとメイン、デザートは５−６種類の中から選びます。

人参のムースと生うにのコンソメジュレ仕立て。

人参の甘味とウニの塩味がよく合います。

 

オードブルを鯛のカルパッチョにしたのは

このカラスミ目当てです。

ヴィネグレットがこれまたおいしい。

仔牛をクリームで煮込んだもの。

しっとりほろほろ、リークの風味も相まってたまりません。

 

どちらの料理も味付けはあくまでやさしく

でも濃厚さもあって

選び抜かれた素材の味をしっかり感じます。

 

そしてデザートはリンゴのタルトのアイス添え。

アレルギー発覚前、最後のケーキとなりました。

熱冷おいしかったー　泣

両親も完食。よかったよかった。

お店の方々のきめ細やかなサービスも素晴らしく

いつも気持ちの良い対応をしてくださります。

 

これだけの料理と味で￥2,940

かかる手間暇を想うとシェフに感服です。

 

家族にとって大切な、いつまでもそこにあってほしいお店です。

おわりー

 

PARFUM（パルファン）

岐阜県岐阜市菅生5-4-7