栗の誘惑とヨーグルトマロンクリーム

昨日の「マツコの知らない世界」は栗の特集。

おいしそうなお菓子の数々に脳内栗だらけになり

冷凍庫から栗きんとんをひとつ取り出しました。

この時季になると実家から届くそれは

栗と砂糖を併せただけの素朴なもので

まさに中津川栗きんとんのあの感じです。

というわけで今朝のごはんは

マロンクリームをのっけた米粉パンケーキ！

ヨーグルトマロンクリーム

モンブランといえばパリのごはん屋さんで食べた

甘くないものが衝撃でした。

ほのかに酸味のあるフロマージュブランの上に

おなじみのマロンクリームがのっただけのひと皿は

シンプルな栗のほこっとした甘みが引き立ち

それはもうおいしかったのです。

以来、家でマロンクリームを食べる時はヨーグルトを併せるように。

手に入りにくいフロマージュブランの代わりに

キッチンペーパーで水切りしたヨーグルトを使います。

今回はホクホク感のある栗きんとんと

生クリームを併せてゆるめクリームを作りました。

これをたっぷり、甘さはハチミツで調整します。

甘くてほくほくも、こんなさっぱり系も

栗ってほんと万能においしいですねえ。

栗が大好きな大きい猫は足元で待機してましたが

心を鬼にしてすべて自分のおなかに収めました。

おわりー