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2020-02-17

鉄のフライパンはじめました|リバーライトの手入れと使い方

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あれはクリスマス前

これからは毎日のお弁当に

グリルチキンを持っていくと宣言されました。

だから、鉄のフライパンが欲しいと。

カリッとふっくら、ぷりぷり食感に仕上がる

鉄で焼きたいのだと猛アピール。

新しいダイエットだな….

 

深型フライパンのコーティングを

うっかり剥がした罪悪感と

それでも欲しいともらってくれた友人のおかげで

やってきたよ、リバーライト。

 

関連記事:

センレンキャストプロ|ひとつで何役もこなす深型フライパンが使える!

日本製の鉄のフライパン「リバーライト 極」

それから2ヶ月間、毎日のように

せっせと鳥もも肉を焼いています。

それと山盛りレタスがお弁当。

 

こちらがその鉄フライパンです。

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リバーライト極 28cmです。

こちらにした理由は深さ。

汁気が多い炒め物も安心で

深型好きとしてはポイントだったのです。

 

取っ手の色はロゴが目立たないダークに。

ハンドルが交換できたりと

長く使える配慮もうれしい!

 

楽天Roomに載せています

 

ただ、買う前に心配だったのが

手入れや焦げ落としについて。

面倒臭がりなのにできるかなと….

鉄のフライパンの手入れと焦げ落とし

でもね、いざやってみたら簡単でした。

 

✔︎  油がえしをする

✔︎ すぐ金たわしで洗う

 

これだけでいいのです。

 

テフロンなどのフライパンの場合

一般的にコーティングが熱に弱く

使う程に劣化していくと言われています。

焦げ付いてしまい数年で買い換えるケースも。

でもとにかく手軽なので長らく使っていました。

 

一方、「油返し」という

手入れ(下準備)さえ慣れたら

鉄フライパンもまた素晴らしい!

万が一こびりついてもするりと落ちて

洗うのが本当に楽なのです。

 

油返しは、おたま1杯分の油を入れて熱し

なじんだらオイルポットに戻すだけ。

このプレシャス オイルポットを買いました。

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あとは必要に応じて油を注ぎ

調理自体はいつものフライパンと一緒。

火の通りが早くて野菜はシャキシャキ

お肉はこんがりの仕上がりです。

 

できあがったらお皿に移し、

すぐに金たわしで水洗いします。

錆びないよう塩分を残さないの大事らしく

食べる前に洗うのが習慣になりました。

多少焦げ付くことがあっても

さっと洗って拭いて、20秒ぐらいですしね。

ちなみにわたしは卵をよく焦がす….

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2ヶ月でも少し使い込んだ感が出てきて

すっかり愛着が湧いています ^^

鉄分摂取もできているといいな。

 

あ、でも子どものミニパンケーキ1枚とかだと

玉子焼き器を使っています

慣れてもやっぱり面倒な時だってあるさー 笑

 

おわりー