2017-03-25
pesa(ペサ）の濃厚クリームパンを、ついつい。
クリームパン。
子どもの頃からなんども口にしてきた定番です。
でもpesa bakery(ペサベーカリー）のはちょっとちがう。
生地はふわふわしていないし、クリームだってトロトロしていません。
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それもそのはず、ブリオッシュを使った生地は卵もバターがたっぷり。ポソポソと口の中でほどけて溶ける食感は、パンというより焼き菓子のよう。
焼きすぎちゃったの？と思うほどこんがりしているけど、その分、粉とバターの風味がしっかりと際立ちます。
それでいてやわらかく、たっぷりしたクリームの重さでトングでは持つのをためらうほどです。
そんなカスタードクリームは卵味しっかりでプリンみたい。しかもちょっと舌触りザラザラのほう。
ほろ苦さ寸前の香ばしい生地と甘さ控えめの濃厚なクリームの相性。
なんかおいしい￥140です。
定位置にあるのを見つけては、ついつい。おとなりの塩クロワッサンも。
場所は大阪市西区南堀江1-1-5、向かいにはBIOTOPがあります。
こじんまりとしたお店ですが、どーんとパン窯が見えて品数は豊富。
派手さはないけれどしみじみとした味が好き。
だからシンプルなパンを選びがちです。クッペとかバゲットとか。
でも、クリームパンだけは手を伸ばしてしまうのでした。
それも昨今の小麦粉問題でしばらくはおあずけ・・・泣
カスタードならいけるかな。プリン食べよう。
おわりー
追記：
4月16日のアメトーク「ついつい甘いものを食べてしまう芸人」でノブ小池さんのお気に入りとして紹介されていました。
そして、パンがあれば。
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