昔ながらのおいしい梅干し。

理屈抜きに好き。

そういうのありませんか。

 

我が家のそれは、西田梅加工場の梅干しです。

考えてみただけでもう欲します。

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福井の梅

福井県・若狭の西田地区といえば

200年近い歴史を受け継ぐ名産地。

三方五湖から少し走ると梅の樹がたくさん植えられていて

花の季節は本当にきれいなのです。

 

大きな道沿いに梅干しのお店が並びますが

細い路地を入ったところ

民家の一角にあるのが西田梅加工場。

ふらりと立ち寄った10年ほど前からファンで

以来こちら一筋です。

 

なかなかお邪魔する機会がないので

電話でお願いしてまとめて購入。

前に届いたの。

見るだけですっぱいですねえ。

赤紫蘇も入れてくださるのがうれしい。

実は適度にふっくらやわらかく

昔ながらの少ししょっぱい感じで

その塩梅がほんと良いのです。

 

洋食が多いの？とよく聞かれますが

半分は和食です。

もうこれとごはん、お味噌汁さえあれば。

 

糖質制限中の今は湯豆腐をよくするのですが

たたいてポン酢に入れてもおいしいのです。

今夜もそうしよ……

 

最後にお邪魔したのはもう３年前になるなあ。

泊まりがけで父と釣りに行ったのは

そういえばあれが最後でした。

 

ずっと変わらないでいてほしい大好きな味です。

 

おわりー