2017-05-01
米粉ホットケーキのコツと、生クリームそのまま
粉ものスイーツ、食べられないと思うと食べたくなるもんです。
ホットケーキのこととかつい考えてしまいます。テレビなんかで見たら、もう。
そんなわけでついに米粉に手を出しました。スキレットもあるし。
レシピはいつものこちらを参考に。
膨らみにくいという米粉。コツをまとめると、この３つがポイントのようです。
○混ぜすぎない
○フライパンに流すときは空気が入るように上から
○ひっくり返したあとはフタ
で、焼けました。
ちゃんと膨らむもんですねえ。
ただ、上から流すとどうも丸くならぬ・・・
生クリーム、りんごジャム、くるみといただきます。
ホイップしたクリームよりさっぱり。パイなんかにもそのままかけるのが好きです。ちょっとひたひたにするにもまたいいもので。
引いてみるとわかるんですが、米粉は色がつきにくいようです。けっこう焼いたのに白い。
肝心の味は小麦より香ばしさは控えめで甘みもやさしいです。
そして食感はなんだか、もちもち。
ふわふわ予想で口にした米粉初心者、戸惑いました 汗
とはいえこれはこれでクセになる気もするし、もう一回作ってみよ。
なによりホットケーキ食した！という満足感でとても幸せな朝ごはんでした。
おわりー
お皿はたいがいこれです
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