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2018-05-27

肉じゃがならぬ「鶏オリーブ」|かんたんフレンチごはん

たまに食べたくなる煮込み料理は

得意な人に任せます。

 

今日の鶏がとてもおいしかったので

また食べたくて備忘録。

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時短&シンプルな煮込み料理

久々に煮込み料理、できればトマト味….

そんな食べたいもの談義の末

日曜の昼ごはんはPoulet aux olives ということに。

なんですかそれ….

 

鶏肉をオリーブとトマトで煮るんだ、と

肉じゃがみたいなもんだ、と

それならわかりやすいです!

 

そして45分後。

うーん、なんともやさしい味。

トマト煮込みは食欲がぐっとわきますね。

聞けばとても手軽で

時短&節約レシピだといいます。

 

これはひとりでも作れるよう覚書きせねば。

 

①バターとオリーブオイルで鶏肉を炒める

②オリーブ2掴み、トマト缶2缶を投入

③ほしければ野菜も投入(ズッキーニに)

④塩・胡椒で味を整え40分ほど煮込む

⑤食べる前にパセリとバジルをトッピング

 

鶏肉は骨つきだとよりおいしく

オリーブを2種類使うと深みが増すんだとか。

黒スライスオリーブ種なしグリーンオリーブを。

鍋はStaub(ストウブ)の26cm鍋

使いましたが、なんでもいいそう。

 

サラダを添えたら完成です。

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このところ暑い日が続き

さっぱりした和食ばかりでしたが

暑い時、シンプルな煮込み料理もいいですねえ。

 

冷たくしてもおいしそうだし

たっぷりできたので残りは明日に

なんてできるのもいいですね。

パスタにかけてもいいなこれ….

 

これは定番になりそうです。

 

おわりー

 

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