2018-05-27
肉じゃがならぬ「鶏オリーブ」｜かんたんフレンチごはん
たまに食べたくなる煮込み料理は
得意な人に任せます。
今日の鶏がとてもおいしかったので
また食べたくて備忘録。
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時短＆シンプルな煮込み料理
久々に煮込み料理、できればトマト味….
そんな食べたいもの談義の末
日曜の昼ごはんはPoulet aux olives ということに。
なんですかそれ….
鶏肉をオリーブとトマトで煮るんだ、と
肉じゃがみたいなもんだ、と
それならわかりやすいです！
そして45分後。
うーん、なんともやさしい味。
トマト煮込みは食欲がぐっとわきますね。
聞けばとても手軽で
時短＆節約レシピだといいます。
これはひとりでも作れるよう覚書きせねば。
①バターとオリーブオイルで鶏肉を炒める
②オリーブ２掴み、トマト缶２缶を投入
③ほしければ野菜も投入（ズッキーニに）
④塩・胡椒で味を整え40分ほど煮込む
⑤食べる前にパセリとバジルをトッピング
鶏肉は骨つきだとよりおいしく
オリーブを２種類使うと深みが増すんだとか。
使いましたが、なんでもいいそう。
サラダを添えたら完成です。
このところ暑い日が続き
さっぱりした和食ばかりでしたが
暑い時、シンプルな煮込み料理もいいですねえ。
冷たくしてもおいしそうだし
たっぷりできたので残りは明日に
なんてできるのもいいですね。
パスタにかけてもいいなこれ….
これは定番になりそうです。
おわりー
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