2017-10-02
鍋いっぱいのムール貝だけ！かんたんフレンチごはん
ムール貝が好きです。
おなかいっぱいムール貝が食べたいねえと
いつしか月に一度「ムールの日」が定番になりました。
シンプルでかんたんに、フレンチごはん。
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ひたすら！ムールフリット
フタを開けたると湯気とともに香りがふわり。
Moules Frites（ムール・フリット）はフランス北部の料理で
パリのブラッセリーやビストロでもよく見かけます。
鍋いっぱいのムール貝の白ワイン蒸しと
山盛りのフライドポテト。
貝の殻を使い、手でいただきます。
これ、作るのが簡単なのです。
料理はあまり得意ではないのですが、これならできる。
ムール貝 1kgほど買って、軽く洗い
白ワインとニンニク、玉ねぎ、オリーブオイルと鍋に入れる。
それだけなんですけど
このマリニエールソースには貝の出汁がたっぷり。
つい次から次へと手が伸びます。
つまり、黙々と貝と芋を食べるというわけです。
クセのない味なのでお客さんが来た時でもいいですね。
見た目のインパクトもなかなかのもの。
ちなみにフライドポテトもすごく好きなのです。
カリカリにこのソースが染みた日には、もう。
残ったソースは翌日パスタに化けます。
ムールは冷凍で売っているので
好きな時に作れるようストックしています。
おいしくて時短、いいですねえ
おわりー
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