カリフラワーライスの作り方。毎日のごはんの代わりに
ある日、帰宅すると
キッチンにカリフラワーありました。
…… ４つも。
ごはんの代わりにするそうです。
カリフラワーを食べよう
そもそも低炭水化物ダイエットとは
なにかをおさらいしておきます。
炭水化物の摂取比率や摂取量を制限する食餌療法で
低糖質、糖質制限食、ローカーボダイエットとも呼ばれる。
炭水化物で摂取していたエネルギーを
たんぱく質と脂質に置き換える食事法である。
（Wikipediaより）
つまり、炭水化物（ごはん）を
カリフラワーに置き換えることで
摂取カロリーと糖質を抑えるというわけ。
ニューヨークで生まれた健康法で
食べ応えと腹持ちの良さから人気だそう。
すごくいいアイデアですねえ。
ごはん１杯で約270kcal
カリフラワー同量（150g）で40kcal
糖質も55gが8gへと大幅カット！
ビタミンCやカリウムも豊富なんだとか。
その辺りが詳しく載っています。
「ごはんの代わり」という朗報に
夫が自主的にはりきっています。
だから乙女だと影で言われるんだよ
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カリフラワーライスの作り方
カリフラワーをカットします。
そしてチーズグレーダーで削ります。
お米というか、パン粉みたい。
これで２個分です。
今使っているOXOのおろし金 でもできそうだし
フードプロセッサーだと早そう。
細かくしすぎないように注意です。
そして炒めます。
わずかなオリーブオイルと塩を加えています。
さらにヘルシーにしたい方は
レンジで3〜4分でもいいし
トースターで15分ほど焼いてもいいそうです。
火が通ったらできあがり。
ごはんを炊くより手軽といえば手軽です。
しっとりとパラパラのちょうど間。
ちなみに今夜はハンバーグでした。
こちらのふるさと納税のおまけとして
20個ほど送られてきたからです。
この下の方にいてます……
引いて見たら、ごはんぽいですねえ。
気になる味は
正直に言いましょう。
純粋なごはんとして食べようと思うと
少々無理があります。
やっぱりこれは、カリフラワーです。
どちらかというとタブレに近いですかね。
エスニック系にもよく合うし
しっかり風味があれば青臭さも気になりません。
これはこれとして、とてもおいしいです！
でも、ごめん。
抜け駆けして半分は麦ごはんにしました。
お昼を食べ損ねておなかがすいていたのです。
それにほら今カリフラワーが高いんですよ……
連日だとその辺りも気になります。
とはいえ
お弁当にも持って行くほど気に入ったようで
おいしく楽しく続くならなによりです！
これがあればカレーもできる。
まさに低炭水化物ダイエットの救世主です。
おわりー
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